反式脂肪酸和不饱和脂肪酸都属于脂肪酸,即三酰甘油酯类。 由于双键的存在导致了同一分子式的脂肪酸出现了同分异构体，即所谓正式和反式。

反式脂肪易诱发心血管疾病、糖尿病近日，世界卫生组织发布名为取代的行动指导方案，计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反

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世界卫生组织日前建议，每天的热量摄入中来自饱和脂肪的热量不应超过10%，来自反式脂肪的热量不应超过1%，以降低患心血管疾病的风险。 　

世界卫生组织日前建议，每天的热量摄入中来自饱和脂肪的热量不应超过10%，来自反式脂肪的热量不应超过1%，以降低患心血管疾病的风险。