食材简介：红曲米，又称红曲、赤曲、红米等，为棕红色或紫红色米粒，主要以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，外表为不规

红曲米是生活起居中普遍的一味中草药材，也被称作红米。是以籼稻、籼稻、檽米等大米为原材料，用红曲霉菌发醇而成，为红棕色或暗紫色小米粒