一、姜变色了还能吃吗？姜变色了还能吃。由于姜变色了是出芽的征兆，一般看到光后，会开展植物光合作用使芽部渐渐地变色。但发黄后不容易造

生姜发芽是能够吃的，生姜本身水分含量比较高，只要环境、温度湿度适宜以后，放置一段时间后就会发芽。生姜发芽主要是碳水化合物含量减少，

生姜发芽了能吃吗发芽的生姜是可以吃的，生姜发芽，主要是碳水化合物含量减少，消耗掉了本身的营养物质，来供给芽的生长，就会导致生姜萎蔫