冬枣是生活中比较常见的一种水果，它含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会买冬枣吃。冬枣的颜色有红有绿，一般来讲，并不是颜色越红就越好，它有可能是泡了糖水的。

(资料图片)

冬枣颜色越红越好吗

不一定。

买冬枣不是越红越好。有些冬枣看起来很红，但它们表面的绿-红边界非常明显。它们很可能被糖精水浸泡过。明显的绿-红边界是浸水时水面留下的边界。这种冬枣吃起来从甜到腻。它不是天然成熟和甜的。它很难吃，如果你吃得太多，对你的健康不好。因此，这种绿红相间的红枣即使看起来很红，也不能买。

事实上，如果是自然成熟的冬枣，它的大部分颜色应该是绿色的，只有大约三分之一的部分是红色的，红色部分处于分散状态，具有不同的深度，边界线不会特别明显。

冬枣放着会变红吗

冬枣放久了会变红。

冬枣保存时间越长，冬枣表面的红色区域越多，甜度相对较高。由于果肉中的淀粉逐渐分解成果糖，但冬枣含有大量维生素C。建议新鲜食用，不宜长期保存，否则会导致维生素C流失。

冬枣在贮藏期间成熟，所以会变红。它无毒无污染，可以安全食用。一般来说，从北向南运输的冬枣在运输过程中会稍微变绿，慢慢变红。

冬枣怎么挑选

1、看颜色

冬枣的皮色一般为绿色、红色和黄色。由于枣不会同时成熟，采摘时一般不选择全部直接采摘。因此，建议购买黄色背景的冬枣，三分之一以上的冬枣是红色的，会更甜。

2、看大小

冬枣和其他的枣选购时有些区别，冬枣越大，味道越好。当然，它太小了，味道不好。所以你应该选择一个小尺寸的冬日。这种冬日是最甜、最甜、最多汁的。

3、挤压感

选择冬枣时，用手捏一下水果。如果果实饱满而坚硬，看起来有光泽，这表明冬枣水分充足，味道很好。如果皮肤起皱，则不建议使用。

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