近日，出现在罗永浩带货直播间里的网红小龙虾品牌“信良记“火了，在创下46.5万盒的销售量后被舆论的质疑推上了风口浪尖。网友质疑其产品“产品生产日期是去年6月份”，并且有KOL(关键意见领袖Key Opinion Leader,简称KOL)晒出其他小龙虾品牌2020年3月份生产的小龙虾做对比，认为信良记品牌在此次直播中销售出的产品不新鲜。

对于上述质疑，信良记创始人李剑今日向网易财经回应称，公司采用了液氮低温速冻技术，在规范的冷冻温度储藏和运输中，小龙虾保质期是18个月，保质期内均可保证产品安全及质量。“小龙虾属季节性食材，每年5—8月份是主产季，这个时期小龙虾的肉质口感最好。而其他品牌所谓2020年3月生产的小龙虾要么是去年的冻虾，今年解冻后再加工，然后标上今年的生产日期，二是篡改生产日期”。

据悉，在4月1日罗永浩直播当天，直播数据显示，直播商品中美食类卖出47.4万单，近乎于总订单数的一半。从各品牌的商品详情曝光数据来看，前几名都为美食类商品，其中，奈雪的曝光量最高，其次是洽洽和信良记。而信良记的小龙虾10分钟卖出17万份，累计销售额超两千万元。

本是直播电商的新销售模式尝试却没想到引起外界的各方质疑，4月8日，抖音美食主播“开桑塔纳的老超哥”更是拿信良记和良仁两个不同品牌的小龙虾，在直播间向粉丝展示产品时说：“信良记的生产日期(2019年6月)，你们再看一下良仁的生产日期(2020年3月)，不要把大家当成傻子。”

对于上述说法，李剑指出，每年3月前，虾没有长成熟，5月前没有可以符合制作速冻调味小龙虾标准的虾，所以加工生产小龙虾一般采用5-8月份的虾。“不管是网红还是商家都不应该为迎合市场而肆意造谣，恶意造假，误导消费者，那样受伤害的不只是某个企业，而是整个行业”。

对于上述争议，中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊也通过声明表示，目前业内比较认可的液氮“秒冻锁鲜”技术，可以将烹饪好的小龙虾在10分钟左右的时间里进行极速冷冻，同时把小龙虾的鲜味给锁住，然后在零下18°的环境下存放，基本上不需要任何防腐剂，就能达到很长的保质期。

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